Опыт работы не менее 2 лет
Опыт работы с большими объемами и разнообразным ассортиментом блюд
Профильное образование
Умение пользоваться ТТК
Знание принципов работы и соблюдение правил эксплуатации технологического оборудования
Соблюдение санитарных норм и техники безопасности
Аккуратность, доброжелательность, клиентоориентированность, лояльность
Действующая медицинская книжка
Приготовление блюд
Контроль производственных процессов на всех этапах выпуска блюд
Контроль качества приготовленных блюд, контроль за выпуском продукции в соответствии с технологическими картами, планирование выпуска с учетом спроса
Контроль за соблюдением СанПИНа, противопожарных норм и правил по охране труда
Учет сырья и отпуска готовой продукции, заказ и приемка сырья
Проведение инвентаризаций
Расстановка поваров, составление графика работы и ведение табеля учета рабочего времени
